Список необхідних веганських продуктів
Для вашої зручності ми створили таблицю базових бюджетних веганських продуктів. Цей список особисто затверджений дієтологом Веган Челенджу — Марком Шпарою. У цей список увійшли всі необхідні нутрієнти.
Додатково:
1. Бразильський горіх не дешевий, але щодня рекомендується вживати всього кілька горішків, щоб отримати необхідну кількість селену.
2. Намагайтеся вживати бобові кожен день (бажано попередньо їх замочувати).
3. Насіння — наше джерело Омега-3, кальцію, корисних жирів, білка. Насіння льону варто подрібнювати перед вживанням, інакше вони не майже не перетравлюються. Кунжут і тахіні стануть хорошим доповненням майже будь-якої страви та допоможуть вам отримати достатньо кальцію.
4. Якщо ви регулярно вживаєте тофу і рослинне молоко, то варто звернути увагу, чи збагачені вони кальцієм. Деякі виробники тофу використовують коагулянт на основі кальцію, що робить тофу його джерелом.
5. Слово жири не повинно вас лякати, вони так само необхідні, як і всі інші елементи (особливо для жінок). Намагайтеся вживати якийсь із видів кожен день.
6. Не забувайте вживати В12 окремо, адже його немає в рослинних продуктах.
Оформлення: Катерина Кривцун