Що таке веганське харчування?

Просто кажучи, веганське харчування — це харчування, котре виключає продукти тваринного походження та цілком побудоване на рослинній їжі. Веганський раціон не містить м’яса, риби, молочних продуктів і яєць, а також може виключати мед і різні харчові додатки, вироблені з/за допомогою тварин. На перший погляд може здатися, що такому харчуванню не вистачає різноманіття, проте це зовсім не так — і на Веган Челенджі ви в цьому переконаєтеся!

Чи є веганський раціон повноцінним? 

Згідно з позицією Академії харчування та дієтології, належним чином спланована веганська дієта є здоровою, поживною та може допомогти у лікуванні та профілактиці деяких захворювань — причому на всіх етапах життя! Здорове рослинне харчування передбачає вживання різних злаків і зернових продуктів, бобових, фруктів, овочів, горіхів і насіння. А уявіть скільки всього можна з цього зробити! Більше того, наразі існує безліч рослинних альтернатив продуктів тваринного походження: йогуртів, сирів, молока та навіть сосисок і стейків. Веганський раціон вимагає додаткового вживання вітаміну В12 (ось тут можете дізнатися чому), а також деякого планування під час звикання до нового харчування. Але дуже скоро ви почнете насолоджуватися різноманіттям рослинних продуктів, навчитеся готувати смачні й прості страви, а також зможете економити та покращувати своє здоров’я!