Запіканка з тофу

Інгредієнти:

• Тофу - 350 г
• Лимонний сік - 1/2 ст.л.
• Олія - 3 ст.л.
• Цукор - 2 ст.л.
• Молоко рослинне - 70 мл
• Ванільний екстракт - 5 крапель
• Борошно - 1 ст.л.
• Крохмаль кукурудзяний - 1 ст.л.
• Родзинки - 100 г

Приготування:

1. Зблендерувати тофу, лимонний сік та олію до однорідної консистенції.
2. Додати решту інгредієнтів, окрім родзинок, і продовжити блендерувати.
3. Додати родзинки та змішати ложкою.
4. Випікати при 180 градусах близько 40 хвилин у глибокій формі, змащеній олією.