Гарбузовий крем-суп
Інгредієнти:
- 1 гарбуз
- 2 ст.л. лимонного соку
- 3 ст.л. олії холодного віджиму
- 2 середні моркви
- 20 г кокосових вершків
- Сіль і спеції за смаком
- Зелень або гарбузове насіння
1. Відварити гарбуз та моркву, дати охолонути.
2. Додати до приготованих овочів лимонний сік, олію, сіль і спеції за смаком.
4. Зблендерувати все до однорідної консистенції.
5. Додати кокосові вершки.
Для подачі прикрасити зеленню чи гарбузовим насінням. Насолоджуватися неймовірно ніжним смаком!
Авторка рецепту: менторка Веган Челенджу Софія Остимчук