Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти:

• 1 гарбуз
• 2 ст.л. лимонного соку
• 3 ст.л. олії холодного віджиму
• 2 середні моркви
• 20 г кокосових вершків
• Сіль і спеції за смаком
• Зелень або гарбузове насіння

1. Відварити гарбуз та моркву, дати охолонути.

2. Додати до приготованих овочів лимонний сік, олію, сіль і спеції за смаком.

4. Зблендерувати все до однорідної консистенції.

5. Додати кокосові вершки.

Для подачі прикрасити зеленню чи гарбузовим насінням. Насолоджуватися неймовірно ніжним смаком!

 

Авторка рецепту: менторка Веган Челенджу Софія Остимчук