Паста «Болоньєзе»

Інгредієнти:

• 1 цибулина
• 1 велика морква
• 200 г сочевиці
• Спагеті
• Зелень
• Олія
• Томатна паста
• Лимон
• Сіль
• Перець
• Веганський сир (за бажанням)

Приготування:

1. Відварити сочевицю протягом 1-2 годин.

2. Нарізати дрібно цибулю та засмажити на олії протягом 7 хвилин.

3. Натерти моркву та додати на сковорідку до цибулі. Смажити разом ще протягом 5-7 хвилин.

5. Зблендерувати сочевицю та додати на сковорідку до овочів.

6. Додати сіль, перець, трішки води та тушкувати протягом 10 хвилин.

7. Додати томатну пасту та смажити ще 2-3 хвилини.

На тарілку викласти варені макарони, зверху додати готовий соус. Прикрасити зеленню та, за бажанням, веганським сиром.