Грибна юшка

Інгредієнти:

• Білі гриби (свіжі або заморожені) - 200 г 
• Цибуля (середнього розміру) - 1 шт. 
• Картопля (середнього розміру) - 3 шт. 
• Селера (корінь) - 100 г 
• Соняшникова олія - 1 ст. л. 
• Кріп - 3-4 гілочки 
• Сіль та перець - за смаком  

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Селеру загорніть у фольгу, посоліть і відправте в духовку на півтори години.

2. Гриби промийте, наріжте на шматочки середнього розміру. Цибулю очистьте і дрібно поріжте. Обсмажте гриби й цибулю на сковорідці з олією, поки цибуля не стане прозорим.

3. У каструлю налийте 1 літр води й доведіть до кипіння. Додайте картоплю, порізану невеликим кубиком, цибулево-грибну піджарку і запечену селеру. Варіть юшку до готовності картоплі. В кінці приготування додайте дрібно порізаний кріп.

Рецепт: Євген Клопотенко